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在庫がなくなりしだい「酒精」入りになります。2020年5月11日
「酒精」なしのものはなくなりました。2020年7月20日
製造元であるヤマニ醸造さんにおいて、コロナの影響で従業員の確保が非常に難しくなり、従来のような製造工程を見直さざるを得ない状況に追い込まれております。弊社といたしましても明治から受け継がれてきた蔵や職人を守りたい思いから、今までの伝統製法が維持されることを前提に、一部工程を見直し「酒精」入りとする苦渋の決断をさせていただくことになりました。今後も日本食文化の担い手としての自負を忘れず、皆様の健康増進により一層貢献できるよう努力してまいる所存でございます。ご愛顧いただいているお客様には何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

使用される「酒精」について
・サトウキビを100%原料にした醸造酒
・品質保持のための発酵止めに使用
・濃度2%
・お子様への影響はございません


真生塩 たまり醤油 だしつゆ みそ
たまり醤油 国産有機丸大豆・小麦・米・真生塩だけを原料に、天然発酵熟成させた本物のたまりしょうゆです。
たまりは醸造から大豆を多く使用し、コクと甘味のある味を楽しめます。保存料・調味料・甘味料・着色料など一切使用していません。

NHKの人間ドキュメントでも紹介された昔ながらの伝統の杉樽で熟成された本物のおいしさは格別です。杉樽の中には何年も前からたくさんの酵母菌や微生物が生きていて伝統のうまさを持続しています。調味料にうるさいプロの料理人や多くの方々がこれほどおいしい醤油に出会ったことはないと絶賛しておられます。

しょうゆは料理や食卓で最も多く使用する調味料です。日本人は平均70〜80%の塩分をしょうゆより摂っています。
そのためしょうゆに使う塩の質はとても重要です。真生塩使用のたまり醤油は、人体に理想的なニガリ分の真生塩を使用し、最適の醤油です。

商品詳細
内容量 500ml
原材料 大豆、米、食塩、小麦、酒精
賞味期限 製造から1年
保存方法 冷暗所で保存

使用される「酒精」について

  • サトウキビを100%原料にした醸造酒
  • 品質保持のための発酵止めに使用
  • 濃度2%
  • お子様への影響はございません

    内容:500ml

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貧血がひどいので、色々の商品を試している。

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肉類が好きですが、脂身は大嫌いです!食事のバランスを考え、また生活習慣病予防に欠かせません??

このお醤油だけで、焼いても煮ても、かけるだけでもとても美味しい。このお醤油以外に戻れなくなりました。
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丁寧な梱包、ありがとうございます。。 たまり醤油は、どんな料理も美味しくしてくれ、とても気に入って使用させていただいております。 今まで買い求めていた店が入荷不明とのことで今回、注文しました。 原材料に酒精が使われるようになった事が残念です。
たまり醤油(酒精なし:限定品)1000mLたまり醤油(酒精なし:限定品)1000mL
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使用して20日目です夜寝る時に顔のシミ部分につけて寝てました段々シミが広がり周りが赤くなってます私には合わないようで使用を止めました赤みも取れてません広範囲でショックです。

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先に、1ℓを購入いたしました、本当に「美味しいと旨味、塩の雑味無く」そのままでも、煮物、隠し味にも、本当に日本料理には全て旨味変えてくれます。 しかし、5月20日迄で、この醬油が無くなるは本当に「残念」です。 又追加で、購入致します、有難うございます、美味しい醬油です。
このお醤油を使ったら、他のは使えないくらい、なんにでも合います。2年の熟成は、めずらしいですし、からだにも安心。美味しい!おすすめです。
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